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西班牙海鲜饭PEALLA
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西班牙海鲜饭，异国他乡的美味
西班牙海鲜饭PEALLA
西班牙海鲜饭，宴会上最抢手和受瞩目的“大菜”。
主料：大米 (100克) ；海虾 (8只) ；墨鱼 (1只) ；贻贝 (20只) ；青豆 (30克) ；小鸡腿 (4只) ；青甜椒 (半个) ；红甜椒 (半个) ；洋葱 (2个) ；胡萝卜 (1根) ；红葱头 (1个) ；香肠 (50克)调料：鱼骨 (适量) ；柠檬 (1个) ；盐 (适量) ；辣椒粉 (5勺) ；月桂叶 (5片)； 白胡椒粉 (适量) ；白葡萄酒 (250ML) 蒜片 (5片)
1.在锅中放入白葡萄酒，放入贻贝煮至开口，选去不开口的坏贻贝。
2.将鱼骨清理干净，砍成小块。
3.胡萝卜去皮切丁，一个洋葱去皮切块。
4.墨鱼去掉表面黑膜，去内脏。海虾剪去须。
5.将洋葱和红葱头切成丁，香肠切成片。
6.番茄切成小块，甜椒切成粗丝。
7.锅中加入橄榄油，加热。加入洋葱、红葱头、蒜片炒香。
8.加入甜椒、青豆、墨鱼圈、贻贝肉稍炒，加盐调味。加入米拌匀。
9.加入煮了贻贝的白葡萄酒。
10.摆入海鲜开中小火，煮至汤汁收干，米和海鲜熟即可关火.期间绝对不可以搅动。
11.摆入柠檬，再撒上少许辣椒粉即可。